首页 > 产品展厅  > 酶制剂  > 供应中性蛋白酶厂家价格 酶制剂
供应中性蛋白酶厂家价格 酶制剂
起批量(千克 价格
1-25 ¥180元/千克
≥25 ¥170元/千克
  • 供货能力:100000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:100000千克
  • 建议零销价:180元/千克
  • 发布日期: 2019-11-29
  • 更新日期: 2019-11-29
产品详细说明
品牌: 安徽盈合 CAS编号: 42613-33-2
EINECS编号: 食品级中性蛋白酶 别名: 食品级中性蛋白酶
分子式: 食品级中性蛋白酶 型号: 食品级中性蛋白酶
酶活力: 20W 酶活力保存率: 99 %
砷含量: 0 % 重金属: 0 %
产品英文名称: 食品级中性蛋白酶 有效物质含量: 99
主要用途: 酶制剂

安徽盈合生物科技有限公司!期待您的咨询!

食品级中性蛋白酶 中性蛋白酶生产厂家 中性蛋白酶价格

中性蛋白酶

中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。

为黄褐色或褐色粉末。

1.焙烤行业的应用:

中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸,从而减弱面团筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明,结构均匀一致,口感松爽酥脆。

2.大豆分离蛋白的应用:

能水解大豆分离蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分离蛋白的生物效价,使其易为人体消化吸收,同时还提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分离蛋白的功能特性。

3.啤酒工业:

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮,特别对大麦,大豆等植物性蛋白作用效果明显,用于啤酒生产,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。



安徽盈合生物科技有限公司!期待您的咨询!





联系方式
手机:18110404475
电话:0551-65651964
Q Q:
二维码扫描访问