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供应蔗糖脂肪酸酯厂家价格 乳化剂
起批量(千克 价格
1-25 ¥16元/千克
≥25 ¥15元/千克
  • 供货能力:100000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:100000千克
  • 建议零销价:16元/千克
  • 发布日期: 2019-11-29
  • 更新日期: 2019-11-29
产品详细说明
品牌: 安徽盈合 CAS编号:
EINECS编号: 食品级蔗糖脂肪酸酯 别名: 食品级蔗糖脂肪酸酯
分子式: 食品级蔗糖脂肪酸酯 型号: 食品级蔗糖脂肪酸酯
产品英文名称: Sucrose Fatty Acid Esters 有效物质含量: 99
主要用途: 乳化剂

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蔗糖脂肪酸酯

中文名称:蔗糖脂肪酸酯

别名:脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯

简介:SE(SUGAR ESTERS)

一种非离子表面活性剂,由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。因蔗糖含有8个—OH基,因此经酯化,从单酯到八酯的各种产物均可生成。

白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。

乳化剂,亦可作保鲜剂。高品质的蔗糖脂肪酸酯无臭无味无毒,是一种良好的食品乳化剂。

用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包、八宝粥、饮料,*使用量为1.5g/kg;

用于乳化天然色素,*使用量10.0g/kg;

糖果(包括巧克力及巧克力制品),10g/kg。

此外本品尚可用于胶姆糖配料。



 

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