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供应大豆分离蛋白厂家价格 营养性添加剂
起批量(千克 价格
1-25 ¥20元/千克
≥25 ¥19元/千克
  • 供货能力:100000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:100000千克
  • 建议零销价:20元/千克
  • 发布日期: 2019-12-02
  • 更新日期: 2019-12-02
产品详细说明
品牌: 安徽盈合 CAS编号: 9010-10-0
EINECS编号: 232-720-8 别名: 豆蛋白质
分子式: 食品级大豆分离蛋白 型号: 食品级大豆分离蛋白
主要营养成分: 食品级大豆分离蛋白 外观: 粉末
产品英文名称: Soya protein 有效物质含量: 99
主要用途: 营养性添加剂

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食品级大豆分离蛋白 大豆分离蛋白生产厂家 大豆分离蛋白价格

大豆分离蛋白


理化指标 
蛋白质(以干基计,N×6.25)/% ≥90 
水分/% ≤7.0 
灰分(以干基计)/% ≤8.0 
粗纤维(以干基计)/% ≤0.5 
尿素酶(脲酶)活性 阴性 
总砷(以As计)/(mg/kg) ≤0.5 
铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤1.0 

产品用途:

1.肉类制品

在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白,不但改善肉制品的质构和增加风味,而且提高了蛋白含量,强化了维生素。

2.鱼糜制品

分离蛋白用于炸鱼糕鱼豆腐鱼排鱼板鱼卷海螺丸北海翅蟹排蟹肉棒扇贝烤肠虾味香肠鲍鱼香肠海参火锅肠、鱼肉香肠、鱼米花中,可取带20~40%的鱼肉。

3.乳制品

将大豆分离蛋白用于代替奶粉,非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养全面,不含胆固醇,是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产,可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。

4.面制品

生产面包时加入不超过5%的分离蛋白,可以增大面包体积,改善表皮色泽,延长货架寿命;加工面条时加入2~3%的分离蛋白,可减少水煮后的断条率、提高面条得率,而且面条色泽好,口感与强力粉面条相似。

大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中,对提高食品品质,增加营养,降低血清胆固醇,防止*和脑血管疾病具有独特的作用。



 


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