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供应异麦芽寡糖厂家价格 无机盐
起批量(千克 价格
1-25 ¥20元/千克
≥25 ¥19元/千克
  • 供货能力:100000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:100000千克
  • 建议零销价:20元/千克
  • 发布日期: 2019-11-28
  • 更新日期: 2019-11-28
产品详细说明
品牌: 安徽盈合 CAS编号:
EINECS编号: 食品级异麦芽寡糖 别名: 食品级异麦芽寡糖
分子式: 食品级异麦芽寡糖 型号: 食品级异麦芽寡糖
主要营养成分: 食品级异麦芽寡糖 外观: 粉末
产品英文名称: Isomaltooligosaccharides 有效物质含量: 99
主要用途: 无机盐

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异麦芽寡糖

异麦芽寡糖亦称分枝低聚糖,是由葡萄糖以α(1→6)糖苷键结合而成的单糖数在2~5不等的低聚糖,由于分子构象不同,所以区别于麦芽糖而称为低聚异麦芽糖。异麦芽寡糖(IMO )少量存在于酱油、清酒、酱类、蜂蜜及果葡糖浆中。

白色粉末。

1、添加到面包、发酵乳(酸奶)中,不会被酵母菌、乳酸菌利用掉而残留在食品中发挥其特性,促进双歧杆菌发育。特别是在发酵乳中不会妨碍正常乳酸菌发酵。

2、低聚异麦芽糖抗龋齿性甚佳,不易被蛀牙病原菌-变异链球菌(Streptococcus mutant)发酵,所以产生的酸少,牙齿不易腐蚀,它与蔗糖并用时,也能阻碍蔗糖不易被变异链球菌作用而产生水不溶性的高分子葡聚糖,抑制蔗糖的蛀牙性。

3、低聚异麦芽糖的冰点下降与蔗糖接近,冻结温度高于果糖。用于冷饮品制造,使产品松软可口。



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