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供应低聚异麦芽糖生产厂家 甜味剂
起批量(千克 价格
1-25 ¥14元/千克
≥25 ¥13元/千克
  • 供货能力:100000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:100000千克
  • 建议零销价:14元/千克
  • 发布日期: 2019-11-28
  • 更新日期: 2019-11-28
产品详细说明
品牌: 安徽盈合 CAS编号: 499-40-1
EINECS编号: 食品级低聚异麦芽糖 别名: 异麦芽低聚糖
分子式: 食品级低聚异麦芽糖 型号: 食品级低聚异麦芽糖
产品英文名称: IMO 有效物质含量: 99
主要用途: 甜味剂

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低聚异麦芽糖

自然界中低聚异麦芽糖极少以游离状态存在,但作为支链淀粉或多糖的组成部分,在某些发酵食品如酱油、黄酒或酶法葡萄糖浆中有少量存在。 工业上以淀粉为原料生产低聚异麦芽糖需要一种酶,此酶为α-葡萄糖苷酶,又名葡萄糖基转移酶,简称α-糖苷酶。它能切开麦芽糖和麦芽低聚糖分子结构中α-1,6糖苷键,并能将游离出来的一个葡萄糖残基转移到另一个葡萄糖分子或麦芽糖或麦芽三糖等分子中的α-1,6位上,形成异麦芽糖、异麦芽三糖、异麦芽四糖、异麦芽五糖和潘糖等。

低聚异麦芽糖糖浆为无色或浅黄色,透明粘稠液体,甜味柔和,无异味,无正常视力可见杂质。糖粉为无定型粉末,甜味柔和,无异味,无正常视力可见杂质。

饮料:碳酸饮料、豆奶饮料、果汁饮料、蔬菜汁饮料、茶饮料、营养饮料、补铁、补钙、补饮料、酒精饮料、咖啡、可可、粉末饮料等。 
乳制品:牛乳、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料,以及各种奶粉。 
糖果糕饼:各种软糖、硬糖、高粱饴、牛皮糖、巧克力、各种饼干、各式西点、羊羹、月饼、汤团馅以及各种饼馅。 
甜点心:布丁、凝胶食品等 
冷饮品:各式雪糕、冰棒、冰淇淋等。 
焙烤食品:面包、蛋糕等。 
此外,还可作为畜肉加工品、水产制品、果酱油、蜂蜜加工品等的配料。


   

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