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供应甘草甜素生产厂家 甜味剂
起批量(千克 价格
1-25 ¥265元/千克
≥25 ¥260元/千克
  • 供货能力:100000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:100000千克
  • 建议零销价:265元/千克
  • 发布日期: 2019-11-28
  • 更新日期: 2019-11-28
产品详细说明
品牌: CAS编号: 1405-86-3
EINECS编号: 258-887-7 别名: 甘草酸
分子式: C42H62O16 型号: 食品级甘草甜素
产品英文名称: Glycyrrhizic acid 有效物质含量:
主要用途: 甜味剂

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食品级甘草甜素  甘草甜素生产厂家  甘草甜素价格

甘草甜素

甘草甜素是从药用植物甘草根、茎中提取的一种三萜类活性成分,又称甘草酸,可水解产生两分子葡萄糖醛酸和一份子(18β-)甘草次酸。具有高甜度、低热量、安全无毒的特点,具有抗炎、抗病毒抗变态反应免疫调节的等作用。

该品为结晶。易溶于热水;乙醇,实际不溶于醚,味极甜。

1.甘草甜素能清除氧自由基和活性氧,并能对抗不同细胞的脂质过氧化,从而避免DNA碱基的损伤和基因突变,防止细胞进一步突变或癌变。研究发现,甘草极性溶剂提取物在亚油酸甲酯中具有很好的抗氧化效果。

2.甘草及其提取物添加于啤酒、饮料、糖果、冰淇淋、点心、大豆蛋白、肉制品等食品中,既能增强风味品质,又能起到保健作用。用低热值的甘草甜素甜味剂代替部分蔗糖制作了明胶果冻,大大降低了产品的热能,而口感与蔗糖制品无明显区别,其热值下降了2/3,成本也有一定的降低。


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