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食品级菊糖酶价格
物品单位 价格 品牌
千克 255 盈合生物
  • 发布日期: 2018-04-23
  • 更新日期: 2018-12-11
产品详细说明
EINECS编号 食品级菊糖酶
品牌 盈合生物
酶活力保存率 99%
型号 食品级菊糖酶
别名 β一果聚糖酶
CAS编号
规格 25/1
产品英文名称 inulinase
重金属 0%
砷含量 0%
酶活力 20W
分子式 食品级菊糖酶
有效物质含量 99

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食品级菊糖酶 菊糖酶生产厂家 菊糖酶价格

菊糖酶

菊糖酶又叫菊粉酶,菊粉酶的来源很广,自然界中的植物以及土壤、水和动物消化道中的多种微生物都可以分泌菊粉酶。微生物来源的菊粉酶种类多,热稳定性好,适于发酵生产。菊粉酶(inulinase)是能够水解β-2,l-D一果聚糖果糖苷键的一类水解酶,学名β-2,l-D一果聚糖酶,又叫β一果聚糖酶,2,l-D一果聚糖水解酶(EC 3.2.l)。

淡黄至深褐色粉末,溶于水,不溶于乙醇,有较强的吸湿性。

1、利用菊粉酶生产高果糖浆由于高果糖浆价格低廉,味甜,爽口,渗透压高,保藏效果好,热值低,不易造成龋齿,而且糖尿病患者可利用,所以在美、日等发达国家被广泛用于食品和医药工业。

2、利用菊粉酶生产低聚果糖 低聚果糖是一种良好的双歧因子和水溶性膳食纤维,有防治便秘、抑制肠内腐败物质形成、提高机体免疫力、改善脂质代谢、降低胆固醇等作用,同时适于糖尿病人食用。

3、利用菊粉酶生产酒精 利用菊粉酶生产酒精。

4、其他方面的应用 菊粉酶还可直接发酵菊粉制备各种产品,如可制备丙酮丁醇,用于诊断*疾病,控制血糖升高。另外,严奉伟等(1999)已经开始进行菊粉软糖的试制。利用菊粉酶直接发酵菊粉,制作功能性食品和饲料添加剂将有巨大的生产开发潜力。

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 

 

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